Cocada Baiana

Doces Brasileiros

Ingredientes

1 kg de coco fresco ralado

500 g de açúcar

1 copo (americano) de água

1 colher (sopa) de glucose

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina para untar a forma

MODO DE PREPARO

 1-Em uma panela , leve ao fogo: o açúcar e a água, sem mexer, até dar ponto de bala 2-Para saber o ponto: coloque um pires com água e pingue a calda, se ela ficar firme e der para pegar como uma bala, estará pronto 3-Acrescente o coco e mexa até secar a água, mais ou menos uns 15 minutos 4-Junte uma lata de leite condensado e continue mexendo por mais 5 minutos 5-Tire do fogo e molde com colheres em uma forma untada com margarina

Brigadeiro Brasileiro

Doces Brasileiros
Brigadeiro Brasileiro 

Ingredientes
  1 lata de leite condensado
    1 colher de sopa de margarina sem sal
    7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
    chocolate granulado para se fazer bolinhas

MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
4. Deixe esfriar bem, depois unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as no chocolate granulado
5. As forminhas são encontradas em qualquer supermercado

Manjar de Coco com Damasco

Doces Brasileiros

Ingredientes

Manjar
• 4 xícaras (chá) de leite 
• 1 lata de leite condensado 
• 3/4 de xícara (chá) de amido de milho 

Cobertura
• 2 colheres (sopa) de água de rosas 
• 200 g de damasco seco

Modo de Preparo

Manjar

Em uma panela você vai colocar: o leite, o leite condensado e o amido de milho, dissolvido antes com um pouco de leite. Misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau e leve ao fogo baixo. Mexa sempre. Quando passar a colher na mistura e você conseguir ver o fundo da panela é sinal de que está pronto. Retire do fogo e despeje em várias formas pequeninas umedecidas com água. Deixe esfriar e leve para a geladeira. Retire de lá após endurecerem. Para finalizar, coloque 1 colher (café) de água de rosas em cada potinho. Não se esqueça de decorar os doces com damascos. 

Dica:água de rosas pode ser substituída por água de flor de laranjeira. Você encontra elas nas casas árabes.

Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro

I

Ingredientes

Massa:1 xícara de chocolate1 xícara de leite2 xícaras de açúcar3 xícaras de farinha3/4 xícara de óleo1 colher de sopa de fermento1 colher de chá de essência de baunilha ( é opcional) 2 ovosCobertura::1 lata de leite condensado2 colheres de sopa grandes de chocolate1 colher de chá cheia de manteigaFormas de papelGranulados coloridos ou de chocolateModo de preparo

Massa:

1. Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar
2. Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)
3. A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel
4. Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer
5. Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm
6. Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°C

Cobertura:

1. Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate
2. Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar
3. Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco

Decoração:

1. Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva

Bolo gelado

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja  250ml
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura
1 garrafa pequena de leite de coco1 garrafa de leite (use como medida a garrafa de leite de coco)1 lata de leite condensado1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira bata as claras em neve
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
5. Despeje a massa numa forma média e untada
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura

1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
2. Reserve
3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
5. Salpiqueo coco ralado por cima
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
8. Conserve na geladeira
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes!!!