Bolo Japonês

Bolo Japonês

INGREDIENTES

1 parte

5 gemas

1 pitada de canela em pó

1 xícara de açúcar

1/2 de xícara de óleo

1/2 de xícara de água

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo peneirada  

2° parte

5 claras

1 pitada de sal 

1 colher de sopa rasa de fermento em pó 

6 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

1ª parte:Em uma tigela, bater bem as gemas com a canela e o açúcarDepois acrescente o óleo e a água, batendo até espumarPor último aos poucos, o trigoReserve2ª parte: Na batedeira, em velocidade média, coloque as claras, o sal, depois o fermento e 1 colher de açúcarBata um pouco e acrescente o restante do açúcar aumentando a velocidade da batedeiraColoque as claras dentro da tigela das gemas, e apenas mistureColoque em uma forma grande de pudim, untada e polvilhada e leve ao forno médio (pré-aquecido) por mais ou menos 40 minutos, ou até ficar douradoSe preferir, depois de desinformado e frio, peneire açúcar de confeiteiro ou faça uma cobertura leve de glacêSirva com geléia de framboesa ou qualquer outro sabor de sua preferência

Cocada Baiana

Doces Brasileiros

Ingredientes

1 kg de coco fresco ralado

500 g de açúcar

1 copo (americano) de água

1 colher (sopa) de glucose

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina para untar a forma

MODO DE PREPARO

 1-Em uma panela , leve ao fogo: o açúcar e a água, sem mexer, até dar ponto de bala 2-Para saber o ponto: coloque um pires com água e pingue a calda, se ela ficar firme e der para pegar como uma bala, estará pronto 3-Acrescente o coco e mexa até secar a água, mais ou menos uns 15 minutos 4-Junte uma lata de leite condensado e continue mexendo por mais 5 minutos 5-Tire do fogo e molde com colheres em uma forma untada com margarina

Brigadeiro Brasileiro

Doces Brasileiros
Brigadeiro Brasileiro 

Ingredientes
  1 lata de leite condensado
    1 colher de sopa de margarina sem sal
    7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
    chocolate granulado para se fazer bolinhas

MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
4. Deixe esfriar bem, depois unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as no chocolate granulado
5. As forminhas são encontradas em qualquer supermercado

Manjar de Coco com Damasco

Doces Brasileiros

Ingredientes

Manjar
• 4 xícaras (chá) de leite 
• 1 lata de leite condensado 
• 3/4 de xícara (chá) de amido de milho 

Cobertura
• 2 colheres (sopa) de água de rosas 
• 200 g de damasco seco

Modo de Preparo

Manjar

Em uma panela você vai colocar: o leite, o leite condensado e o amido de milho, dissolvido antes com um pouco de leite. Misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau e leve ao fogo baixo. Mexa sempre. Quando passar a colher na mistura e você conseguir ver o fundo da panela é sinal de que está pronto. Retire do fogo e despeje em várias formas pequeninas umedecidas com água. Deixe esfriar e leve para a geladeira. Retire de lá após endurecerem. Para finalizar, coloque 1 colher (café) de água de rosas em cada potinho. Não se esqueça de decorar os doces com damascos. 

Dica:água de rosas pode ser substituída por água de flor de laranjeira. Você encontra elas nas casas árabes.

Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro

I

Ingredientes

Massa:1 xícara de chocolate1 xícara de leite2 xícaras de açúcar3 xícaras de farinha3/4 xícara de óleo1 colher de sopa de fermento1 colher de chá de essência de baunilha ( é opcional) 2 ovosCobertura::1 lata de leite condensado2 colheres de sopa grandes de chocolate1 colher de chá cheia de manteigaFormas de papelGranulados coloridos ou de chocolateModo de preparo

Massa:

1. Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar
2. Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)
3. A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel
4. Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer
5. Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm
6. Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°C

Cobertura:

1. Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate
2. Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar
3. Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco

Decoração:

1. Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva

Bolo gelado

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja  250ml
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura
1 garrafa pequena de leite de coco1 garrafa de leite (use como medida a garrafa de leite de coco)1 lata de leite condensado1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira bata as claras em neve
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
5. Despeje a massa numa forma média e untada
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura

1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
2. Reserve
3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
5. Salpiqueo coco ralado por cima
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
8. Conserve na geladeira
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes!!!

Pão de Minuto

• Ingredientes:

• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 unidade(s) de ovo

Modo de Preparo:

Em uma travessa grande, insira a farinha de trigo, faça um buraco no meio e adicione os demais ingredientes. Aos poucos, incorpore-os até formar uma massa homogênea. Faça os pãezinhos e asse em tabuleiro untado na temperatura média, até dourar.Esta pronto seu pão de minuto.

Sanduiche Natural de Atum

Ingredientes

- 2 latas de atum
- 1 cebola ralada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 copo de requeijão light
- orégano, sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- pão integral

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e recheie as fatias de pão integral e tenha um delicioso sanduiche natural.

                                           ESTÁ PRONTO!


                                          

Batatas assadas com alho e azeite

Ingredientes

- 400g de batatas

- 6 dentes de alho

- azeite

- sal

- pimenta

- 1 colher de sopa de farinha maizena

Modo de Preparo

Descasque as batatas e coloque-as no tabuleiro de ir ao forno.

Num tacho aloure a cebola no azeite e cubra as batatas com este refogado.

De seguida, coloque a farinha maizena por cima das batatas e misture tudo muito bem.

Por fim tempere com sal e pimenta.

Vai ao forno e depois é só comer.

Pão de queijo mineiro

ingredientes:

• 4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
• 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
• 2 copos de (americano)de leite (300ml)
• 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
• 2 ovos grandes ou 3 pequenos
• 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
• óleo para untar

Modo de preparo:

1. Colocar o polvilho em uma tigela grande
2. à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
3. Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
4. Deixe esfriar
5. Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
6. Untar as mãos com óleo, se necessário
7. Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
8. Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
9. Assar até ficarem douradinhos

Salada de Batatas Alemã

Ingredientes
- 1 Kg de batata
- 1/2 copo de vinagre
- 1/2 copo de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 cebolas médias
- sal a gosto
- 1 vidro pequeno de maionese

Modo de Preparo
Cozinhe as batatas com casca e sem sal. Depois de cozidas, descasque ainda quentes e pique em quadrados grandes. Pique as batatas sobre as cebolas grandes que já devem estar bem picadinhas em uma vasilha funda. Depois, salpique o sal e o açúcar. Leve o vinagre e a água para amornar e regue as batatas. Mexa. As batatas devem estar bem molhadas. Se precisar, acrescente mais um pouco de água morna. Coloque a maionese e mexa bem, sem deixar as batatas desmancharem. Leve à geladeira. Na hora de servir, enfeite com ovos cozidos e ramos de salsa.

Dica: ideal é fazer de véspera de ser servido.

Panqueca de carne moída

• Massa
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• Recheio:
• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Massa:
1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
10. Cuidado para que a massa não fique grossa
11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio:
1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2. Deixa a carne dar uma fritadinha
3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
14. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:
1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
8. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Informações Adicionais
1. Dica: essa massa também serve para panquecas doces.
   Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc.
   Use sua criatividade!

                                        

Cupcake de limão

Ingredientes:

200 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
2 colheres (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Na batedeira, bata 200 g de manteiga em temperatura ambiente com o açúcar por 5 minutos.
Junte um ovo por vez, batendo sempre após cada adição.
Sem parar de bater, adicione 2 colheres (sopa) de casca de limão e 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Acrescente a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, alternando com o creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão.
Coloque 28 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para cupcakes.
Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura.
Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente. Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade.

Cobertura:

50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (chá) de casca de limão
Confeitos de açúcar para decorar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata 50 g de manteiga até ficar cremosa.
Junte 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha e o leite e bata rapidamente.
Adicione o açúcar de confeiteiro, batendo sempre, até ficar espesso. Acrescente 1/2 colher (chá) de casca de limão e misture.
Espalhe a cobertura sobre os bolinhos e sirva-os decorados com confeitos de açúcar.